Masakan Aceh : Asam U

Masakan Aceh : 

Asam U

Bahan :

1. ¼ butir kelapa, parut, kukus
2. 150 gram teri, goring kering, tumbuk kasar
3. 1 batang serai, iris halus
4. 5 lembar daun jeruk purut, buang tulang daun, iris halus
5. 5 batang daun ketumbar, iris kasar
6. 2 buah cabai hijau, iris halus
7. 1 buah jeruk nipis, peras airnya

Bumbu yang dihaluskan :

1. 4 butir bawang merah
2. 5 buah cabai rawit merah
3. 2 sdm kelapa parut, sangria
4. 3 sdm kacang tanah
5. 2 sdm gula merah
6. ½ sdt garam

Cara membuat :

1. Campur kelapa parut yang sudah dikukus dengan teri dan bumbu yang dihaluskan, aduk rata.
2. Masukkan bahan yang lain, aduk rata. Tambahkan air jeruk nipis, aduk rata. Sajikan.